🥥 Σπιτικά ινδοκάρυδα σαν του ζαχαροπλαστείου

Τα ινδοκάρυδα είναι από τα πιο αγαπημένα γλυκά που θυμίζουν τις βιτρίνες των παλιών ζαχαροπλαστείων. Με αφράτη υφή και έντονο άρωμα καρύδας, είναι ένα γλυκό που γίνεται εύκολα στο σπίτι με λίγα μόνο υλικά.

Το μυστικό για να πετύχουν είναι να ενσωματωθούν σωστά τα υλικά και να ψηθούν τόσο όσο ώστε να πάρουν ωραίο χρώμα εξωτερικά αλλά να παραμείνουν μαλακά μέσα.

🥘 Υλικά (για περίπου 10 κομμάτια)

• 130 γρ ινδοκάρυδο

• 100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

• 1 αυγό

• 3 κ.σ βούτυρο λιωμένο

• κερασάκια γλυκό για το στόλισμα

👩‍🍳 Εκτέλεση

1️⃣ Σε μια κατσαρόλα χτυπάμε καλά το αυγό με σύρμα.

2️⃣ Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βάζουμε την κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

3️⃣ Προσθέτουμε σιγά-σιγά το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

4️⃣ Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ινδοκάρυδο.

5️⃣ Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια στο μέγεθος μικρού μανταρινιού και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

6️⃣ Τοποθετούμε από πάνω ένα κερασάκι και το πιέζουμε ελαφρά.

7️⃣ Με δύο μικρά κουταλάκια πιέζουμε γύρω από το κερασάκι για να δημιουργήσουμε τις χαρακτηριστικές γραμμές.

8️⃣ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ Gogo Samiou

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr