Γαύρος στο φούρνο σαν τηγανητός

Αν αγαπάτε τον τηγανητό γαύρο αλλά θέλετε μια πιο εύκολη και ελαφριά εκδοχή, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Με ένα απλό κόλπο στο αλεύρι και σωστό ψήσιμο στον φούρνο, ο γαύρος γίνεται τραγανός απ’ έξω και ζουμερός μέσα, σχεδόν σαν τηγανητός.

Είναι μια ιδανική λύση για όσους θέλουν τη νοστιμιά του τηγανητού χωρίς τη διαδικασία του τηγανίσματος.

Υλικά

• 1 κιλό γαύρο καθαρισμένο

• αλεύρι (μισό καλαμποκίσιο – μισό λευκό)

• αλάτι

• λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1️⃣ Καθαρίζουμε καλά τον γαύρο, αφαιρώντας τα εντεράκια ώστε να μην πικρίζει.

2️⃣ Τον πλένουμε καλά με κρύο νερό και τον αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξει.

3️⃣ Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε μισό καλαμποκίσιο και μισό λευκό αλεύρι.

4️⃣ Πασπαλίζουμε τον γαύρο με το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια.

5️⃣ Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώνουμε τον γαύρο σε μία στρώση.

6️⃣ Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και, αν θέλουμε, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.

7️⃣ Ψήνουμε στους 180-200°C στον αέρα μέχρι να ροδίσει. Στο τέλος βάζουμε για λίγο γκριλ για να γίνει πιο τραγανός.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Alexia AidonidouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr