Εύκολα και αφράτα πενιρλί που μοσχοβολούν φούρνο
Αν αγαπάτε τα σπιτικά σνακ που γεμίζουν το σπίτι αρώματα, τότε αυτή η συνταγή για πενιρλί θα γίνει από τις αγαπημένες σας. Η ζύμη είναι αφράτη, μαλακή και εύκολη στην προετοιμασία, ενώ το αποτέλεσμα θυμίζει πενιρλί από φούρνο ή πιτσαρία.
Το ωραίο με αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να βάλετε ό,τι γέμιση θέλετε. Από ζαμπόν και τυρί μέχρι κιμά, λαχανικά ή ακόμα και μόνο τυριά. Είναι ιδανική επιλογή για οικογενειακό τραπέζι, για παιδικό πάρτι ή για ένα γρήγορο σνακ που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Με τα υλικά που ακολουθούν μπορείτε να φτιάξετε περίπου 25 πενιρλί, αφράτα και χρυσαφένια.
Υλικά
-
1 ποτήρι ζεστό γάλα
-
1 ποτήρι χλιαρό νερό
-
1 φλιτζάνι τσαγιού ηλιέλαιο
-
1 ασπράδι αυγού
-
1 κοφτή κουταλιά σούπας ζάχαρη
-
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
-
1 φακελάκι μαγιά
-
περίπου 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για τη γέμιση
-
σάλτσα ντομάτας (πουμαρό)
-
λίγο σκόρδο
-
ρίγανη
-
ροδέλες κρεμμυδιού
-
χρωματιστές πιπεριές
-
ζαμπόν ή κιμά
-
τυρί που λιώνει
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ζεστό γάλα, το χλιαρό νερό, το ηλιέλαιο, το ασπράδι αυγού, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή και αφράτη ζύμη.
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες περίπου στο μέγεθος ενός αυγού. Με έναν πλάστη ανοίγουμε κάθε μπαλίτσα σε στρογγυλό φύλλο, περίπου στο μέγεθος ενός πιάτου φρούτου. Το φύλλο δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ χοντρό ούτε πολύ λεπτό.
Στο κέντρο βάζουμε τη γέμιση που θέλουμε και κλείνουμε τις άκρες ώστε να σχηματιστεί το κλασικό σχήμα πενιρλί.
Τοποθετούμε τα πενιρλί σε ταψί με λαδόκολλα, τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200°C στον αέρα για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Με τα παραπάνω υλικά βγαίνουν περίπου 25 αφράτα πενιρλί.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr