🍰 ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΕΚΜΕΚ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ & ΤΣΟΥΡΕΚΙ
🛒 ΥΛΙΚΑ
👉 ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ
-
1 τσουρέκι (σπιτικό ή έτοιμο, κομμένο σε φέτες)
👉 ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
-
1,5 κούπα νερό
-
1,5 κούπα ζάχαρη
-
Λίγες σταγόνες λεμόνι
👉 ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
-
1,5 λίτρο γάλα
-
6 κ.σ. κρέμα Γιώτης (στιγμής βανίλια)
-
6 κ.σ. σιμιγδάλι
-
200 γρ. ζάχαρη
-
1 κρόκο αυγού
-
1/2 κ.γ. μαστίχα σε σκόνη
👉 ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΝΤΙΓΙ
-
500 γρ. φυτική κρέμα ζαχαροπλαστικής
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-
Σιρόπι:
Βράζουμε νερό, ζάχαρη και λεμόνι για 2 λεπτά. -
Βάση:
Στρώνουμε το τσουρέκι σε ταψί και το σιροπιάζουμε με το χλιαρό σιρόπι. -
Κρέμα:
-
Διαλύουμε την κρέμα Γιώτης σε λίγο γάλα.
-
Σε κατσαρόλα βάζουμε γάλα, σιμιγδάλι, ζάχαρη, μαστίχα και το μείγμα.
-
Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
-
Στο τέλος προσθέτουμε τον κρόκο αυγού.
-
Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και τη στρώνουμε πάνω από το τσουρέκι.
-
Σαντιγί:
Χτυπάμε την κρέμα και την απλώνουμε από πάνω. -
Διακοσμούμε με φιλέ αμυγδάλου, φιστίκι ή κερασάκια.
👉 Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά.
💡 ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΠΟΥ ΤΟΥΣ ΞΕΤΡΕΛΑΝΕ
👉 Η μαστίχα στην κρέμα
✔ δίνει άρωμα “ζαχαροπλαστείου”
✔ κάνει τη διαφορά στη γεύση
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo Samiou-Εκτέλεση από Μarina Xatzidaki-Oi Χρυσοχερες-ηδες !!!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr