🥦 Μπροκολοκεφτέδες τραγανοί και πεντανόστιμοι

Οι μπροκολοκεφτέδες είναι ένας υπέροχος τρόπος να απολαύσουμε το μπρόκολο διαφορετικά. Είναι τραγανοί απ’ έξω, μαλακοί μέσα και γεμάτοι γεύση.

Μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό, συνοδευτικό ή ακόμη και ως ελαφρύ γεύμα. Είναι ιδανικοί και για παιδιά που συνήθως δεν αγαπούν το μπρόκολο, καθώς η γεύση τους είναι πραγματικά απολαυστική.

🥘 Υλικά

• 3 κούπες βρασμένο μπρόκολο

• 1 κούπα σκληρό τυρί Δανίας τριμμένο

• 10 φρυγανιές τριμμένες

• 2 αυγά

• 1 σκελίδα σκόρδο

• λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

• λίγο αλάτι και πιπέρι

• λίγο ελαιόλαδο

Για το τηγάνισμα

• μπόλικο αραβοσιτέλαιο

👩‍🍳 Εκτέλεση

1️⃣ Σε ένα μπολ βάζουμε το βρασμένο μπρόκολο και το πιέζουμε ελαφρά με πιρούνι.

2️⃣ Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, τις φρυγανιές, τα αυγά, το σκόρδο, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

3️⃣ Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

4️⃣ Αν το μείγμα κολλάει στα χέρια, προσθέτουμε λίγη ακόμη τριμμένη φρυγανιά.

5️⃣ Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια.

6️⃣ Τηγανίζουμε σε βαθύ σκεύος με μπόλικο αραβοσιτέλαιο μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

7️⃣ Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

👉 Μπορούν επίσης να ψηθούν στο φούρνο πάνω σε λαδόκολλα για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης ομάδας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr