Αυτό το κοτόπουλο με λαχανικά και σάλτσα από κρασί και κρέμα γάλακτος είναι από τα φαγητά που δείχνουν “για έξω”, αλλά γίνονται εύκολα στο σπίτι. Ζουμερό κοτόπουλο, μανιτάρια και κρεμώδη σάλτσα που δένει τέλεια με όλα.
Το μυστικό είναι στο σωστό σοτάρισμα και στο σβήσιμο με κρασί, που δίνει βάθος στη γεύση.
Υλικά
- 2 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου
- 1 κουτί μανιτάρια
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 1 καρότο τριμμένο
- 1–2 σκελίδες σκόρδο
- 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος
- 4 κ.σ. νερό
- Αλάτι, πιπέρι
- Ρίγανη
- Ελαιόλαδο
- Λίγο αλεύρι
Εκτέλεση
Κόβεις το κοτόπουλο σε μπουκιές, το αλατοπιπερώνεις και το αλευρώνεις ελαφρά.
Σε τηγάνι με ελαιόλαδο το σοτάρεις μέχρι να ροδίσει και το βγάζεις στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι σοτάρεις τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, το καρότο και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτεις ξανά το κοτόπουλο και ανακατεύεις.
Σβήνεις με το λευκό κρασί και αφήνεις λίγα λεπτά να εξατμιστεί.
Ρίχνεις την κρέμα γάλακτος και το νερό και αφήνεις να πάρει μια βράση μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρισμα
Συνοδεύεται ιδανικά με:
- Πατάτες τηγανιτές
- Πουρέ
- Ρύζι
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr