Καλαμάρια κρασάτα στον φούρνο – Με πατάτες που μοιάζουν τηγανητές

🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ: ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΚΡΑΣΑΤΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

📝 Υλικά

Για τα καλαμάρια:

• 1 κιλό καλαμάρια
• 3 κρεμμύδια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.σ. πελτέ
• 3 ντομάτες
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• ½ κούπα λευκό κρασί
• Αλάτι, πιπέρι
• Ελιές (προαιρετικά)

Για τις πατάτες:

• Πατάτες
• Πάπρικα
• Αλάτι
• Ελαιόλαδο
• Λίγο σιμιγδάλι

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Βάζουμε τα καλαμάρια σκέτα να βγάλουν τα υγρά τους.
2. Προσθέτουμε λάδι, κρεμμύδια, σκόρδο και σοτάρουμε.
3. Ρίχνουμε πελτέ και σβήνουμε με κρασί.
4. Προσθέτουμε ντομάτα και σιγομαγειρεύουμε ~30 λεπτά.
5. Στο τέλος βάζουμε ελιές και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα.

Για τις πατάτες:

1. Κόβουμε και πλένουμε καλά.
2. Τις στεγνώνουμε.
3. Τις ανακατεύουμε με πάπρικα, λάδι και σιμιγδάλι.
4. Ψήνουμε στους 220°C μέχρι να γίνουν τραγανές.

🔥 TIP

👉 Το μυστικό για μαλακά καλαμάρια είναι να φύγουν πρώτα τα υγρά τους!

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Αναστασία Βλάχου – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ».
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr