Ρυζόγαλο κρεμώδες και αρωματικό

Το ρυζόγαλο είναι από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά. Με λίγα απλά υλικά και άρωμα μαστίχας γίνεται ένα υπέροχο επιδόρπιο που θυμίζει παιδικά χρόνια και σπιτικές κουζίνες.

Υλικά

• 2 λίτρα φρέσκο γάλα

• 1 κούπα ζάχαρη

• ½ κούπα ρύζι Καρολίνα

• 1 κ.γ. μαστίχα σε σκόνη

• 5 κ.σ. άνθος αραβοσίτου

• 1 ποτήρι νερό

• κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ρύζι με το νερό και το βράζουμε μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του.

Προσθέτουμε το γάλα και κρατάμε στην άκρη ένα ποτήρι.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά.

Διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου στο γάλα που κρατήσαμε και το προσθέτουμε στο ρυζόγαλο.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει και να γίνει κρεμώδες.

Μοιράζουμε το ρυζόγαλο σε μπολάκια και πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα.

Σερβίρεται ζεστό ή κρύο.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ–Voula Xotzoudi

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr