Γλυκό κουταλιού σταφύλι – Αρωματικό και πανεύκολο
Το γλυκό κουταλιού σταφύλι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά της ελληνικής κουζίνας. Φτιάχνεται εύκολα, με λίγα υλικά, και είναι ιδανικό για κέρασμα ή για να συνοδεύσει γιαούρτι, παγωτό ή ένα απλό γλυκό του κουταλιού στο πιατάκι.
Τα σταφύλια σουλτανίνα, που είναι γλυκά και αρωματικά, δίνουν ένα υπέροχο αποτέλεσμα όταν σιγοβράσουν στο σιρόπι. Η βανίλια χαρίζει ιδιαίτερο άρωμα, ενώ τα αμύγδαλα προσθέτουν μια τραγανή υφή που απογειώνει τη γεύση.
Το μυστικό της επιτυχίας είναι να αφήσουμε τα σταφύλια με τη ζάχαρη από το βράδυ, ώστε να βγάλουν τα φυσικά τους υγρά και να δέσει καλύτερα το σιρόπι.
Υλικά
1 κιλό σταφύλια σουλτανίνα (καθαρισμένα)
500 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 ποτήρι νερό
200 γρ. καθαρισμένα αμύγδαλα
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα σταφύλια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αφήνουμε στο ψυγείο από το βράδυ, ώστε να βγάλουν τα υγρά τους.
Την επόμενη ημέρα βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτουμε το νερό.
Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το γλυκό να σιγοβράσει για περίπου 40 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια του βρασίματος αφαιρούμε με κουτάλι τους αφρούς που σχηματίζονται στην επιφάνεια.
Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε τη βανίλια, τα αμύγδαλα και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και το αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!! Tasia Soulioti Efstathiou
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr