Κέικ με ολόκληρο πορτοκάλι

Ένα απίθανο κέικ πορτοκαλιού που γίνεται αφράτο, μυρωδάτο και πολύ εύκολο. Με λίγα υλικά και χωρίς κόπο φτιάχνουμε ένα υπέροχο γλυκό για κάθε στιγμή της ημέρας.

Υλικά

• 1 ολόκληρο πορτοκάλι

• χυμό πορτοκαλιού

• ζάχαρη

• αυγά

• λάδι ή βούτυρο

• αλεύρι

• μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

1️⃣ Πλένουμε καλά το πορτοκάλι και το πολτοποιούμε μαζί με τον χυμό πορτοκαλιού.

2️⃣ Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

3️⃣ Προσθέτουμε το πορτοκάλι, το λάδι και τον χυμό και ανακατεύουμε.

4️⃣ Ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

5️⃣ Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα.

6️⃣ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180°C μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.

Tip

Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε το κέικ με άχνη ζάχαρη ή το περιχύνουμε με λίγο σιρόπι πορτοκαλιού.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr