Τα μακαρόνια με κρέας που έφτιαχνε η μαμά και δεν ξεχνιούνται – Έκανα αυτό το κόλπο και ξετρελάθηκαν όλοι!

🍝 ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΚΡΕΑΣ

🛒 ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό μοσχάρι (χοντρό από χεράκι)

• 2 μεγάλα κρεμμύδια

• 1 ποτήρι κρασιού κρασί

• Λίγο ξύδι (για το σβήσιμο)

• Κανέλα, μπαχάρι

• Αλάτι, πιπέρι

• Σπιτική σάλτσα ή έτοιμη

• 2 κ.σ. πελτέ

• Λίγο λάδι

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε χύτρα, σοτάρουμε το κρέας με λίγο λάδι και τα κρεμμύδια μέχρι να πάρουν χρώμα.

2. Σβήνουμε πρώτα με λίγο ξύδι και στη συνέχεια με το κρασί.

3. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κανέλα και μπαχάρι.

4. Ρίχνουμε 4 κουταλιές σάλτσα και τον πελτέ μαζί με λίγο νερό.

5. Κλείνουμε τη χύτρα και μαγειρεύουμε για περίπου 1 ώρα.

6. Σβήνουμε και αφήνουμε 10 λεπτά μέχρι να πέσει η βαλβίδα.

🍝 ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.

2. Τα στραγγίζουμε και ρίχνουμε λίγο καυτό λάδι.

3. Τα βάζουμε σε ταψί, προσθέτουμε τη σάλτσα με το κρέας και ανακατεύουμε.

4. Πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί (ιδανικά Δανίας).

👉 Σερβίρουμε ζεστό!

💡 ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΠΟΥ ΤΟΥΣ ΞΕΤΡΕΛΑΝΕ

👉 Το διπλό σβήσιμο (ξύδι + κρασί) κάνει το κρέας:
✔ πιο μαλακό
✔ πιο αρωματικό
✔ με πιο “βαθιά” γεύση

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo Samiou =ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr