Ένα γρήγορο και υγιεινό πιάτο με σολομό που βγαίνει πάντα ζουμερό, γεμάτο άρωμα λεμονιού και βοτάνων. Ιδανικό για καθημερινό αλλά και πιο “προσεγμένο” τραπέζι.
Υλικά (3–4 άτομα):
- 3 φιλέτα σολομού
- 3–4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμός από 1–2 λεμόνια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
- Μαϊντανός (προαιρετικά)
- Αλάτι & πιπέρι
- 2–3 φύλλα δάφνης (προαιρετικά)
- Φέτες λεμονιού
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Τοποθετούμε τα φιλέτα σε πυρίμαχο σκεύος και τα αλατοπιπερώνουμε.
- Σε μπολ ανακατεύουμε ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και μυρωδικά.
- Περιχύνουμε τον σολομό με τη σάλτσα και προσθέτουμε τη δάφνη.
- Ψήνουμε για 20–25 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και να μείνει ζουμερός.
- Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.
🔥 TIPS
- Μην τον παραψήσεις για να μην στεγνώσει
- Βάλε λεμόνι και στο τέλος για πιο φρέσκια γεύση
- Ταιριάζει τέλεια με σαλάτα ή ρύζι
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr