Αν υπάρχει ένα γλυκό που μπορεί να με κάνει να ξεχάσω κάθε δίαιτα, αυτό είναι το Τιραμισού. Αλλά ας είμαστε ειλικρινείς: το να κόβεις κομμάτι από το ταψί καταλήγει πάντα σε ένα… γευστικό χάος! Γι’ αυτό λάτρεψα αυτή την εκδοχή σε ατομικά μπολάκια. Είναι το τέλειο κέρασμα για καλεσμένους (φαίνεται τόσο επαγγελματικό!) και η κρέμα του είναι τόσο βελούδινη που θα θέλεις να την τρως με το κουτάλι κατευθείαν από το μπολ. Η δική μου “ιεροτελεστία” για ένα τέλειο κλείσιμο της ημέρας! 🇮🇹✨
🛒 Υλικά
Για την κρέμα:
-
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (κρύα)
-
1 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε
-
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
-
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για τη βάση & τον καφέ:
-
12 μπισκότα σαβαγιάρ (σπασμένα σε κομμάτια)
-
1 φλιτζάνι δυνατό καφέ (κρύο)
-
1 κ.σ. ζάχαρη
-
Κακάο σε σκόνη για το τελείωμα
👩🍳 Εκτέλεση
-
Ο Καφές: Ετοιμάζουμε τον καφέ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τον αφήνουμε να κρυώσει καλά.
-
Η Κρέμα: Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Σε άλλο μπολ, αφρατεύουμε το μασκαρπόνε με την άχνη και τη βανίλια. Ενώνουμε τα δύο μείγματα απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να έχουμε μια λεία, πλούσια κρέμα.
-
Το “Στήσιμο”: Βάζουμε λίγα σπασμένα σαβαγιάρ στον πάτο κάθε ποτηριού. Τα ραντίζουμε με 2-3 κουταλιές καφέ (θέλουμε να υγρανθούν, όχι να λιώσουν!).
-
Οι Στρώσεις: Απλώνουμε μια στρώση κρέμας, ξανά σαβαγιάρ/καφέ και τελειώνουμε με κρέμα.
-
Η Αναμονή: Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες (ιδανικά όλη τη νύχτα για να δέσουν οι γεύσεις).
-
Το Σερβίρισμα: Πασπαλίζουμε με κακάο την τελευταία στιγμή!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr