🥧 ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΑΦΡΑΤΗ (ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΩΡΑ)
Υλικά
Για τη ζύμη
- 700 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 2 κ.γ. αλάτι
- 2 αυγά
- 350 ml χλιαρό νερό (όσο πάρει)
Για τη γέμιση & το άλειμμα
- 80 γρ. βούτυρο
- 80 γρ. μαργαρίνη
- 400 γρ. τυρί (φέτα ή λευκό)
Επιπλέον
- 1 κρόκος αυγού
- Σουσάμι
Εκτέλεση
Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να γίνει μαλακή και ομοιόμορφη.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο.
Τη χωρίζουμε σε 5–6 μπαλάκια και ανοίγουμε κάθε ένα σε λεπτό φύλλο (μέγεθος πιάτου).
Στρώνουμε τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο, βάζοντας ανάμεσα βούτυρο και τυρί.
Τοποθετούμε σε ταψί, αλείφουμε με κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει και να γίνει αφράτη.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr