Ένας πανέξυπνος τρόπος να αξιοποιήσεις τις φλούδες πορτοκαλιού και να φτιάξεις ένα αρωματικό, μαστιχωτό γλυκάκι που θυμίζει καραμέλα!
Υλικά:
- 3 πορτοκάλια
- 200 γρ. ζάχαρη
- 120 ml χυμό πορτοκαλιού
- 340 ml νερό
- Ζάχαρη για επικάλυψη
Εκτέλεση:
- Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και αφαιρούμε τη φλούδα σε κομμάτια.
- Βράζουμε τις φλούδες για 8 λεπτά ώστε να μειωθεί η πικράδα.
- Τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε σε κρύο νερό να κρυώσουν.
- Τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
- Σε κατσαρόλα βάζουμε τις φλούδες, τον χυμό, το νερό και τη ζάχαρη.
- Σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
- Τις αφήνουμε 10 λεπτά στο σιρόπι και μετά τις στραγγίζουμε.
- Τις απλώνουμε σε ταψί και αφήνουμε να στεγνώσουν.
- Τις περνάμε σε ζάχαρη και είναι έτοιμες!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr