Γαρίδες σαγανάκι όπως στην ταβέρνα – με ένα υλικό που απογειώνει τη γεύση

Υλικά:

• 15-20 γαρίδες καθαρισμένες

• 1 μέτριο κρεμμύδι

• 1 πιπεριά

• 1 μεγάλη ντομάτα

• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

• 1 σφηνάκι ούζο

• Φέτα σε κυβάκια

• Ελαιόλαδο

• Μπούκοβο

• Μαύρο πιπέρι

• Ρίγανη

• Μαϊντανός ψιλοκομμένος

• Λίγο νερό

Εκτέλεση:

1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά.

2. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις τηγανίζουμε για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά.

3. Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

4. Αφαιρούμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε στην άκρη.

5. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε την ντομάτα, τον πελτέ, τα μπαχαρικά και λίγο νερό.

6. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 5-10 λεπτά μέχρι να δέσει.

7. Προσθέτουμε ξανά τις γαρίδες και τη φέτα.

8. Σβήνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε με φρέσκο μαϊντανό.

💡 Tips – Μυστικά:

• Μην ψήσεις πολύ τις γαρίδες γιατί σκληραίνουν

• Το ούζο είναι το “μυστικό” που δίνει άρωμα ταβέρνας

• Βάλε καυτερό μπούκοβο αν θες πιο έντονη γεύση

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr