Υπάρχουν γεύσεις που είναι δεμένες με στιγμές.
Τα γαρδουμπάκια είναι από αυτές.
Το βράδυ της Ανάστασης, πριν καν καθίσουμε στο τραπέζι, η μυρωδιά τους γεμίζει το σπίτι και ξέρεις ότι το Πάσχα ξεκίνησε.
Απλά υλικά, παραδοσιακή τεχνική και αποτέλεσμα που δεν συγκρίνεται με τίποτα.
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΥΛΙΚΑ
- 1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια
- Εντεράκια
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λίγο ελαιόλαδο
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Πλένεις καλά τη συκωταριά και τη στεγνώνεις.
2️⃣ Την κόβεις σε μικρά κομμάτια.
3️⃣ Πλένεις και γυρίζεις τα έντερα.
4️⃣ Σουβλίζεις εναλλάξ τα κομμάτια σε καλαμάκια.
5️⃣ Τυλίγεις γύρω τα εντεράκια.
6️⃣ Τα βάζεις σε ταψί, ρίχνεις αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι.
7️⃣ Ψήνεις σε δυνατό φούρνο για περίπου 1 ώρα.
👉 Τα πρώτα 15 λεπτά σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr